Restaurant de burgers, ribs et grillades — rue des Braises, cœur de Liège
Burgers Black Angus,
ribs de 800 g — cuits
à la braise, à Liège.
Six burgers dont cinq à 200 g de bœuf, frites fraîches maison et sauce comprises, de 15,50 € à 17,50 €. Des beef spare ribs de 800 g fumées douze heures au-dessus de la braise. Une entrecôte Angus de 350 g. Midi et soir, du mardi au dimanche — et une sauce qu'on verse devant vous, à table.
12 h au-dessus de la braise pour chaque rack de ribs
La signature de la maison
La sauce chaude, versée à table
Vous choisissez votre burger, puis sa sauce chaude : truffe, poivre ou champignons. Elle n'est pas dans le pain. Elle arrive à part, brûlante, et on la verse devant vous.
Truffe
Sauce truffe maison.
Poivre
Sauce chaude au poivre.
Champignons
Sauce chaude aux champignons.
« La sauce arrive brûlante, et on la verse devant vous. C'est le seul moment du repas où l'on vous fait attendre : une seconde. » — La cuisine de Brazly
Les trois sauces sont montées en cuisine chaque jour, avant le service de midi.
La sauce versée à table, sur le burger de votre choix
+ 3,50 €
La carte, en clair
Six burgers, cinq à 200 g de Black Angus
Tous servis avec les frites fraîches maison et une sauce au choix. Le steak est épais, et il passe sur la grille : braise de hêtre, pas de gaz.
200 g bœuf, cheddar affiné, oignons confits, sauce Brazly
Filet de poulet mariné, provolone, oignons, roquette, sauce miel-moutarde maison
200 g bœuf, cheddar fumé, lard grillé, oignons croustillants, sauce Brazly
200 g bœuf, raclette fondue, lard grillé, cornichons, sauce moutarde
200 g bœuf, cheddar, effiloché de bœuf, oignons frits, sauce barbecue fumée
200 g bœuf, provolone, champignons, roquette, crème de truffe maison
Viande Black Angus, 200 g par burger, saisie sur la braise au moment de la commande.
Viande Black Angus, cinq burgers à 200 g, frites fraîches maison, 800 g de ribs, 12 heures de braise, entrecôte 350 g, braise de hêtre et pas de gaz.
La moitié « & Ribs » de l'enseigne
800 grammes de ribs, douze heures de braise
La seconde moitié de l'enseigne se mange à la fourchette. Les beef spare ribs passent douze heures au-dessus de la braise de hêtre avant d'arriver à table, glacées au miel ou en sauce barbecue, selon ce que vous préférez. À côté d'elles, une entrecôte Angus de 350 g et un demi-poulet à la braise, tous deux avec la sauce chaude de votre choix.
Fumées 12 h à la braise de hêtre, fondantes. Frites fraîches maison & salade. Glacées au miel ou sauce barbecue.
Frites fraîches maison & salade. Sauce chaude au choix : poivre, truffe ou champignons.
Frites fraîches maison & salade. Sauce chaude au choix.
Burger aux ribs effilochés, cheddar affiné, pickles d'oignon rouge, sauce barbecue. Frites fraîches maison.
Les ribs du soir sont mises au feu à l'aube : douze heures, ça ne se rattrape pas.
La salle, rue des Braises
La cuisine est ouverte sur la salle
Une grande salle en brique, des poutres d'origine, un sol de béton ciré, des tables en chêne et des banquettes de cuir brun. Au fond, la cuisine ouverte et sa grille à braise : ce qui se prépare se voit, et se sent.
Ici, on ne commande pas au comptoir et on ne mange pas debout : c'est un restaurant, pas un fast-food. Vous êtes assis, on vous sert à table, midi et soir.
Venir chez nous
Ouvert midi et soir, fermé le lundi
Le service de midi commence à 12h, celui du soir à 18h. Le samedi, la braise ne s'éteint pas entre les deux. Le dimanche, nous ne servons que le midi. Et le lundi, nous sommes fermés.
Nos horaires, jour par jour
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 12h à 14h30 · 18h à 22h30
- Mercredi
- 12h à 14h30 · 18h à 22h30
- Jeudi
- 12h à 14h30 · 18h à 22h30
- Vendredi
- 12h à 14h30 · 18h à 22h30
- Samedi
- Service continu de 12h à 23h
- Dimanche
- 12h à 15h, le midi seulement
Venir et payer
- Adresse
- Rue des Braises 12, 4000 Liège
au cœur de la ville - Téléphone
- +32 4 000 00 00
- Stationnement
- Parking public à deux minutes à pied
- Paiement
- Bancontact, cartes de crédit, sans contact
- À emporter
- Oui, par téléphone.
Nous ne livrons pas.
Avant de venir
Ce qu'on nous demande souvent
BRAZLY, c'est un restaurant ou un snack ?
Un restaurant. Places assises, service à table, midi et soir, dans une salle où la cuisine et sa braise sont ouvertes sur les tables. On ne mange pas debout au comptoir.
Combien coûte un burger ?
De 15,50 € à 17,50 €, frites fraîches maison et sauce comprises. Comptez 27,50 € pour les beef spare ribs de 800 g et 31,50 € pour l'entrecôte Angus de 350 g.
Quelle viande servez-vous, et en quelle quantité ?
Du Black Angus. 200 g de bœuf dans cinq des six burgers, 800 g pour les beef spare ribs fumées douze heures à la braise, 350 g pour l'entrecôte. Tout passe sur la braise de hêtre.
Peut-on emporter ? Livrez-vous ?
On emporte, en appelant le +32 4 000 00 00. En revanche, nous ne livrons pas.
Où se garer ?
Un parking public est à deux minutes à pied de la rue des Braises.
Peut-on payer par carte ?
Oui — Bancontact, cartes de crédit et paiements sans contact.
Réserver
Réservez votre table sans attendre le service
Choisissez votre jour, votre service et le nombre de couverts. Vous n'avez pas à appeler pendant le coup de feu, ni à attendre l'ouverture pour savoir s'il reste de la place.
7 jours sur 7 : la réservation en ligne ne ferme jamais, même quand la salle est fermée.
Midi et soir du mardi au samedi, et le dimanche midi. Fermé le lundi.
Date, service, nombre de personnes, nom, téléphone. Rien d'autre.
Un imprévu, un groupe, une commande à emporter ? Appelez le +32 4 000 00 00.