Annonce ouverture restaurant : les 30 jours avant le premier service, et des textes à copier

Revenons au 20 mars. Un voisin a vu le papier kraft sur vos vitres, et il tape votre nom sur son GSM. Trois réponses possibles : rien du tout, l'ancienne enseigne, ou votre maison, avec sa date, sa carte et un bouton pour réserver.

Seule la troisième lui donne une raison de revenir le 3 avril. Elle se prépare en trente jours, et vous pouvez en faire l'essentiel vous-même. Je fais des sites et un module de réservation pour restaurants : gardez-le en tête en lisant la suite.

Annonce ouverture restaurant : que doit-on trouver en ligne avant le premier service ?

Sept informations, et les mêmes partout : ce que vous servez, la date d'ouverture, les jours et heures d'ouverture, l'adresse, la carte avec ses prix, un numéro de téléphone et un moyen de réserver.

Deux endroits les portent avant tous les autres : votre fiche Google, qui s'affiche dans la recherche et sur Maps, et une page de votre site, où mènent les liens de la fiche, de vos réseaux et de votre vitrine. Le détail est dans ce qu'un site internet de restaurant doit montrer pour faire réserver.

Le vrai risque d'une ouverture, c'est moins le silence que le désordre : une date sur la vitrine, une autre sur Facebook, une fiche sans horaires. Un client qui doute peut très bien choisir l'adresse d'à côté.

Ce soir, écrivez ces sept informations sur une seule feuille, telles qu'elles seront le jour J. C'est elle que vous recopierez partout.

J-30 à J-15 : quoi mettre en place en premier ?

La fiche d'abord, parce qu'elle doit être validée : tant qu'elle ne l'est pas, Google garde vos posts « en attente ». Le site en même temps, s'il reste à faire.

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   La fiche Google, avec sa date.

   Créez-la ou revendiquez-la, puis remplissez la rubrique « Date d'ouverture ». Ajoutez l'adresse, le téléphone, l'adresse du site, une description en quelques phrases vraies, et des photos du chantier.

2. 02

   Une page de site, même une seule.

   Ce que vous servez, la date, les horaires, l'adresse, un numéro qu'on touche pour appeler, et la carte du restaurant en ligne, en texte, avec ses prix.

3. 03

   Les liens de la fiche.

   Un lien vers votre carte, et un lien de réservation vers votre propre page : c'est le bouton Réserver de votre fiche Google.

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   Les horaires.

   Vos horaires habituels, et déjà les exceptions des premières semaines.

Une fiche peut exister avant l'établissement, justement pour dire quand il ouvrira : c'est prévu par l'aide de Google sur la date d'ouverture (nouvel onglet), qui suggère même d'y montrer le chantier. Tant que vous n'êtes pas officiellement ouvert, les internautes ne peuvent ni y laisser d'avis ou de photo, ni suggérer de modification.

Les consignes de Google demandent aussi, pour une fiche qui affiche son adresse, une enseigne fixe et permanente au nom de l'établissement : ne la gardez pas pour la dernière semaine.

Si le site reste à faire, J-30 est déjà tard : chez moi, comptez deux à trois semaines entre le premier appel et la mise en ligne, selon la rapidité de vos retours.

Quels textes d'annonce publier, et où ?

Une annonce d'ouverture, c'est un texte court qui répond à quatre questions : quoi, quand, où, et comment réserver. Pour une ouverture, quatre textes suffisent, chacun à son moment, et tous mènent au même endroit : votre site ou votre fiche.

Le 1er octobre 2026, l'outil public de suggestions de Google, réglé sur le français et la Belgique, proposait d'abord « annonce ouverture restaurant exemple », puis « message ouverture restaurant » et « texte ouverture restaurant ». C'est un ordre de pertinence, pas un nombre de recherches. On y lit pourtant ce qu'on cherche : des modèles.

Voici des exemples, à adapter à votre maison. Remplacez ce qui est entre crochets, et n'écrivez rien que vous ne tiendrez pas le premier soir : « la meilleure table de la vallée », laissez vos clients le dire.

Texte 1 · La vitrine, à J-15

Peu de mots, lisibles depuis le trottoir, sur une affiche ou sur le papier kraft.

Bientôt ici : [nom du restaurant], [ce que vous servez, en quelques mots]. Ouverture le [3 avril]. Carte, horaires et réservation sur [nomdusite.be] ou au [numéro].

Texte 2 · L'annonce, le même jour

Pour votre page Facebook, votre compte Instagram, et en post sur votre fiche : Google cite justement l'annonce d'une ouverture parmi les usages des posts. Sur la fiche, mettez le lien dans le bouton du post et gardez le numéro hors du texte : selon l'aide de Google sur les posts (nouvel onglet), un post dont le texte contient un numéro de téléphone peut être refusé.

Le [3 avril], [nom du restaurant] ouvre ses portes, [rue] à [commune]. Au menu : [trois plats, ou une phrase sur votre cuisine]. Ouvert [du mercredi au dimanche, midi et soir]. La carte est en ligne et les réservations sont ouvertes : [lien]. Merci à tous ceux qui ont suivi les travaux.

Texte 3 · L'invitation à l'inauguration, à J-10

Le même 1er octobre, pour « inauguration restaurant », la première suggestion de Google était « invitation ». Celle-ci se remet de la main à la main, ou par message.

[Prénoms] ont le plaisir de vous inviter à l'inauguration de [nom du restaurant], le [2 avril] à [18 h], [adresse]. Voisins, commerçants, artisans du chantier, fournisseurs : venez découvrir la maison avant tout le monde. Merci de confirmer votre venue avant le [28 mars], au [numéro].

Texte 4 · Le jour J

Le plus court, le jour même, partout. Sur la fiche, sans le numéro ; le post peut même être programmé la veille, pour garder les mains libres le jour J. Ce jour-là, Google affiche aussi « Récemment ouvert » avec votre fiche, pendant 90 jours.

C'est ouvert. [Nom du restaurant], [rue] à [commune], dès [18 h 30]. Réservez sur [nomdusite.be] ou au [numéro]. À ce soir ?

Réouverture après travaux ou après l'hiver : que dire à vos habitués ?

Trois choses : la date, ce qui a changé (et ce qui n'a pas bougé), et comment réserver. Vos habitués n'attendent pas un discours. Ils veulent savoir que leur table les attend.

Côté Google, si votre fiche est « fermée temporairement » pour l'hiver ou les travaux, rouvrez-la le même jour que la porte, en remettant vos horaires habituels : le pas à pas est dans le guide pour modifier vos horaires Google.

Pour prévenir : la vitrine, vos réseaux, un post sur la fiche, le répondeur, et un message à ceux qui vous ont demandé d'être prévenus. Le même texte de réouverture sert partout, sans le numéro sur la fiche.

Texte 5 · L'annonce de réouverture

Après [six semaines de travaux / l'hiver], [nom du restaurant] rouvre le [2 avril]. [Ce qui change : une terrasse couverte, la carte de printemps.] [Ce qui ne change pas : la cuisine, l'équipe.] Ouvert [du mercredi au dimanche]. Réservations ouvertes : [lien] ou [numéro]. Merci de votre patience.

Reprise d'un restaurant : que faire de l'ancienne fiche et de l'ancien nom de domaine ?

Tout dépend du nom. Vous gardez le nom et la cuisine : la fiche existante se transfère. Vous changez de nom au-delà d'une légère retouche : pour Google, c'est un nouvel établissement, avec une nouvelle fiche.

Même nom. Le changement de propriétaire d'une fiche Google passe par son propriétaire actuel, souvent l'ancien exploitant : il vous ajoute comme propriétaire, puis vous transfère la propriété principale. Selon l'aide de Google sur ce transfert (nouvel onglet), c'est ce qui conserve les informations de l'établissement, avis compris. Un nouveau propriétaire attend sept jours avant de pouvoir tout gérer : faites-le à J-30, pas la veille.

Il ne répond plus ? Demandez l'accès depuis business.google.com/add : Google le prévient par e-mail et lui laisse trois jours pour répondre. Sans réponse, vous pourrez peut-être revendiquer la fiche ; pas toujours, prévient Google.

Nouveau nom. Les consignes de Google sur le changement de nom (nouvel onglet) ne prévoient de garder la fiche que pour une légère retouche du nom, sans toucher aux noms propres, aux services qu'il décrit ni à la catégorie. Au-delà, l'ancienne fiche est marquée comme fermée, puis une autre est créée. Pour agir sur l'ancienne, il faut y avoir accès : convenez-en avec l'ancien exploitant au moment de la reprise.

L'ancien nom de domaine suit une autre logique : selon DNS Belgium, seul son titulaire peut transférer le site ou gérer les adresses e-mail. Retrouver le titulaire d'un nom de domaine prend deux minutes : faites-le avant d'imprimer la moindre affiche.

Texte 6 · L'annonce de reprise

Deux parties : ce qui reste, ce qui change.

[Nom du restaurant] change de mains : depuis le [15 mars], c'est [prénoms] qui vous accueillent. [Ce qui reste : le nom, la terrasse, la tarte du dimanche.] [Ce qui change, en une phrase.] Réouverture le [3 avril], [du mercredi au dimanche]. Réservations : [lien] ou [numéro]. [Un mot pour l'ancienne équipe, si elle est d'accord.]

La veille de l'ouverture : quelle liste cocher ?

Celle-ci : le calendrier des trente derniers jours, case par case. Une ligne restée en blanc la veille se règle avant tout le reste.

Dès demain, deux gestes : la feuille des sept informations, puis la fiche Google, que Google permet de gérer sans frais. Le reste suit le calendrier.

Easy Studio, c'est moi, Steeve Guille, à Aywaille. Une salle pleine le premier soir, personne ne peut vous la promettre. Mes prix, site et réservation compris, sont affichés sur le site, avant tout appel. Si vous voulez les deux pour votre ouverture, venez avec votre date : on regarde ensemble, au téléphone, si le calendrier tient.